Semana 1 – Comunicación y Oratoria
Comienza la primera edición de Masterñam, el Máster de Gestión e Innovación en Cultura Gastronómica de la Universidad de Cádiz.
Leyendo el programa, me parece una oportunidad única para profundizar en los aspectos humanísticos y sociales de la gastronomía, tan fundamentales. Y es que no se trata simplemente de qué comemos, sino de por qué, qué nos ha llevado a ello, por qué hay tal diversidad de platos en un sitio u otro. En definitiva, entender el mundo de la gastronomía.
El listado de ponentes e instituciones promete, con la participación de docentes del Basque Culinary Center, la Universidad Pompeu Fabra, la Universidad de Maryland, el restaurante A Poniente, Arzak o la Guía Michelin, así como la Diputación de Cádiz, entre otros.
La primera semana ha estado centrada en el arte de la comunicación, algo útil en cualquier ámbito. Eugenio Camacho ha sido el encargado de estas sesiones.
Se parte de la premisa enunciada por Pericles, político y orador ateniense: “El que sabe pensar pero no sabe expresar lo que piensa, está al mismo nivel del que no sabe pensar”. Y es que, si no sabemos expresar una idea o iniciativa de manera clara y eficaz, será como si no tuviésemos idea o iniciativa alguna.
Es fundamental saber comunicar, y hacerlo de una manera que resulte interesante. Como dice Eugenio, “la gente tiene muchas cosas que hacer antes que escucharnos”. Por esto mismo es importante no extenderse más de lo necesario al comunicar si lo que queremos realmente es transmitir algún mensaje y no simplemente escucharnos en un puro ejercicio narcisista.
Esto me anima, una vez más, a tomar acción en la práctica de la oratoria. En Cádiz aún no hay un grupo de Toastmasters o similar, a menos que lo desconozca, por lo que habrá que ir tirando de cámara y espejo, algo que todos tenemos a mano. De momento, las primeras tomas muestran que tengo muchísimo que mejorar.
